En la División Alimentos de Pochteca Materias Primas tenemos la misión de proveer ingredientes y aditivos para la industria alimentaria, además de soluciones logísticas, técnicas de aplicación y elaboración de prototipos de diferentes productos alimenticios para nuestros clientes.
Mantenemos una fuerza de ventas especialmente dedicada al sector alimentario en donde atendemos de manera integral las necesidades de los clientes que requieren de materias primas, es decir, englobamos los aspectos de competitividad económica, seguridad alimentaría, funcionalidad, además de la calidad y el servicio, bajo estrictos criterios de comportamiento ético y responsabilidad integral.
Asimismo, con el afán de brindar una mejor atención a nuestros clientes, contamos con un Centro de Investigación y Desarrollo para realizar ensayos en cárnicos, bebidas, lácteos, confitería y panificación.
Familias de productos
- Acidulantes y auditivos
- Almidones y féculas
- Cocoa
- Colores
- Conservadores
- Edulcorantes
- Emulsificantes
- Fosfatos
- Gomas
- Hidrocoloides
- Ingredientes funcionales
- Lactatos, gluconatos y citratos minerales
- Lácteos
- Potenciadores de sabor
- Sales
- Vitaminas
Industrias que atendemos
- Bebidas
- Botanas
- Cárnicos
- Cereales
- Confitería
- Conservas
- Cuidado personal
- Farmacéutico
- Harinas y tortillas
- Lácteos
- Panificación
- Productos de limpieza
- Petróleo y gas
- Salsa y aderezos
- Sabores y condimentos
- Sopas y pasta
Centro de Investigación y Alimentos División Desarrollo
Servicios de Innovación, Desarrollo y Soporte Técnico
INNOVACIÓN
Creamos y desarrollamos nuevos productos de acuerdo a las tendencias del mercado, por ejemplo, bebidas fortificadas, helados bajos en calorías, mermeladas reducidas en azúcar, jamón con fibra y mayonesas con Omega 3, entre otros.
Nos actualizamos y capacitamos constantemente y trabajamos conjuntamente con nuestros proveedores para garantizar la generación de nuevas ideas
DESARROLLO
Diseñamos fórmulas y productos de acuerdo a necesidades específicas de nuestros clientes.
Desarrollamos prototipos.
Apoyamos en el desarrollo de formulaciones.
Aportamos ideas para la mejora de productos existentes.
Asesoramos en el perfeccionamiento de la textura, apariencia y estabilidad en los productos.
SOPORTE TÉCNICO
Con un grupo de especialistas altamente capacitados, asesoramos técnicamente para la aplicación de estabilizantes, ingredientes funcionales y aditivos alimenticios en las siguientes industrias:
- Bebidas
- Confitería
- Lácteos
- Panificación
- Cárnicos
Asimismo, realizamos visitas técnicas y ofrecemos pláticas de capacitación para el manejo y aplicación de nuestros productos, además de brindas la disponibilidad de información técnica de materiales bibliográficos y hemerográficos.
| EQUIPOS ACTUALES |
PRODUCTOS DE APLICACIÓN |
| Homogenizador |
Jugos |
Jamones |
| Texturómetro |
Bebidas energéticas |
Marinados |
| Heladera |
Bebidas lácteas |
Salchichas |
| Viscosímetros |
Bebidas bajas en calorías |
Queso de puerco |
| Potenciómetro |
Concentrado de bebidas |
| Agitador de alta velocidad |
Bebidas instantáneas |
| Cutter |
Bebidas en polvo |
| Embutidora |
Bebidas de soya |
| Masajeadota |
Bebidas funcionales |
| Medidor de actividad acuosa |
|
| PRÓXIMAS ADQUISICIONES |
LÁCTEOS |
PANIFICACIÓN |
| UHT |
Yogurt |
Galletas |
| Balanzas digitales |
Helados |
Tortillas |
| Texturómetro especializado |
Postres |
Masas para panificación |
| Máquina de hielos |
Quesos |
|
| Empacadora al vacío |
Leches funcionales |
| Bombo de gragear |
|
| Horno para panificación |
| Reómetro |
| SALSAS |
CONFITERÍA |
| Salsas |
Chocolate |
| Mayonesas |
Gomitas |
| Aderezos |
Gelatinas |
| Cocoa |
Mermeladas |
|
Caramelos |
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Nieves |
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Mermeladas termoestables |
|
Rellenos pasteleros |
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Cajeta |
|
Congeladas |
|
Paletas |
CONOCIMIENTOS ACTUALIZADOS
- Estabilización de proteínas
- Estabilización de emulsiones
- Suspensión
- Textura
- Viscosidad y gelificación
- Sustitución de grasa
- Conservación
- Fortificación
- Creación de productos funcionales
LISTA DE PRODUCTOS
Acidulantes
- Ácido acético glacial
- Ácido ascórbico
- Ácido cítrico
- Ácido fumárico CWS/HWS
- Ácido málico
- Ácido tánico
- Ácido láctico
- Lácteos y grasas
- Sustitutos de grasa butírica
- Concentrado de proteína de leche (MPC 40)
- Concentrado de proteína de suero (WPC 80)
- Fórmulas lácteas
- Lactosa edible
- Suero de leche dulce
- Leche descremada en polvo
- Sustitutos de leche
Conservadores
- Ácido sórbico
- Benzoato de sodio
- Lactato de sodio
- Sorbato de potasio
Cárnicos
- Carrageninas
- Fécula de papa
- Dextrosa monohidratada
- Lactato de sodio
- Diacetato de sodio
Sales y minerales
- Citrato de sodio
- Cloruro de calcio purificado
- Cloruro de potasio
- Cloruro de sodio grado reactivo
- Cloruro de sodio para regeneración de columnas de intercambio iónico
- Cloruro de sodio en hojuelas
- Cloruro de sodio USP
- Bicarbonato de sodio
Gomas e hidrocoloides
- Carrageninas
- Pectinas
- Goma de xantano
- Goma gellan
- Goma guar
- Sistemas de estabilización
- Carboximetilcelulosa (CMC)
- Hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC)
Nutracéuticos y agentes fortificantes
- Sales orgánicas e inorgánicas de minerales
- Algas y aminoácidos
- Fibra soluble
- Extractos herbales
- Omega 3
Edulcorantes
- Sorbitol
- Dextrosa
- Eritritol
- Acesulfame K
- Aspartame
- Sucralosa
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