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Ácido acético

Descripción y generalidades

El ácido acético se encuentra de forma líquida y es soluble en agua. Su olor es semejante al del vinagre ya que de allí proviene.
También por esta razón tiene un sabor y olor agrio.
El ácido puro es sumamente corrosivo.
Éste también tiene aplicaciones tanto caseras como industriales.
Puede ser producido por síntesis y por fermentación bacteriana.

En 1895, Louis Pasteur descubrió el proceso de la fermentación acética por la acción de bacterias aeróbicas. El ácido se produce de forma natural mediante estas bacterias que producen una reacción química de fermentación en bebidas que contienen azúcar o almidón.

De manera sintética se puede producir esta sustancia a partir de una reacción con monóxido de carbono y con metanol (Carbonilación) para formar sales con los metales activos, denominados, acetatos.

La diferencia entre el ácido acético glacial y el ácido acético técnico es que, el ácido acético glacial es un anhidro, o sea que no tiene presencia de agua. Esto se debe a que cuando el ácido acético se congela, suele dejar el agua encima de él, en forma de cristales.

Fórmula Química: C2H4O2

Otros nombres

Ácido etanoico y ácido metilencarboxílico

Presentaciones

Ácido acético técnico

Ácido acético alimenticio

Estos productos están disponibles en las siguientes presentaciones:

  • Granel
  • Porrón 20 kg
  • Porrón 50 kg
  • Tambor 200 kg
  • Tote 1,000 kg

 

Ácido acético glacial

Este producto está disponible en las siguientes presentaciones:

  • Porrón 20 kg
  • Porrón 50 kg
  • Tote 1,000 kg

Usos y aplicaciones

En la industria:

  • Fabricación de ésteres o esencias
  • Fijador de colores
  • Materia prima para la obtención de otras sustancias.
  • Disolvente
  • Bactericida
  • Agente neutralizante
  • Entre otros

 

En el hogar:

  • Condimento
  • Limpiador
  • Desinfectante

 

Importante

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Fuentes