SOLICITA UNA
COTIZACIÓN

Ácido tánico

Descripción y generalidades

El ácido tánico es un ácido polímero de moléculas, compuesto de glucosa, ácido gálico y ácidos fenólicos. Se presenta como un polvo amorfo, ligero, con un tono entre amarillo y marrón, el cual tiene un sabor astringente, no amargo.  Es soluble en agua, alcohol y acetona, aunque es casi insoluble en benceno, éter y cloroformo.

El ácido tánico se puede elaborar artificialmente, aunque naturalmente, se encuentra en el vino tinto, en el té, en el café, en las pasas negras, en las guayabas y en las espinacas. En la antigüedad se extraía también de la naturaleza, éste se acumulaba en las cortezas y raíces de plantas y frutos, también estaba presente en sus hojas, pero en menor proporción.

Este ácido tiene propiedades astringentes y antioxidantes, pero debe de ser consumido con moderación, ya que de lo contrario, puede dificultar la absorción de hierro y de las proteínas y en cantidades excesivas, puede destruir las células de la piel, producir insuficiencia hepática y puede causar la muerte.

Fórmula química: C76H52O46

Otros nombres

Ácido galotánico o ácido digálico

Presentaciones

Ácido tánico:

Este producto está disponible en la siguiente presentación:

  • Saco 25 kg

Usos y aplicaciones

El ácido tánico tiene aplicaciones tanto industriales como médicas.

Las aplicaciones médicas son las siguientes:

  • Antídoto de los alcaloides y de algunas sales metálicas.
  • Astringentes intestinales y dermatológicos.
  • Tratamiento de quemaduras.

Este compuesto puede usarse como agente antibacteriano, ya que elimina enzimas y convergentes para la acción antibiótica.

Los usos industriales se enlistan a continuación:

  • Compuestos barnizadores de cocinas.
  • Desnaturalizador del alcohol.
  • Galvanoplastia y galvanizado
  • Curtido de pieles
  • En tintas
  • Mordiente y fijador de tejidos
  • Agente de clarificación en la elaboración de vinos y cerveza
  • Fotografía
  • Estabilización de la oxidación de objetos de hierro.
  • Encolado y mordiente para papel.

 

Importante

En Pochteca Materias Primas contamos con ingredientes y aditivos para la industria alimentaria como el ácido tánico, el cual podrá encontrar en diferentes presentaciones.

¡Consulte más información aquí!

 

Pochteca Alimentos

Fuentes