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Benzoato de sodio

Descripción y generalidades

El  benzoato de sodio es una sal blanca, cristalina, granulada o gelatinosa, es altamente soluble en agua, su olor es ligero y su sabor es dulce. Se usa generalmente para la conservación de los alimentos y para evitar el deterioro de los productos.

Otros nombres

Benzoato de sosa, sodio benzoico, benzoato sódico, sal de sodio del ácido bencecarboxílico y sal de sodio del ácido benzoico.

Presentaciones

Saco 25 KG

Usos y aplicaciones

El benzoato de sodio es un aditivo alimenticio que se clasifica como bactericida y funguicida, inhibe la actividad de microorganismos como moho, levaduras y bacterias. Se utiliza también para detener el proceso de fermentación.

Aplicaciones en la industria alimenticia:

Bebidas carbónicas
Concentrados para bebidas
Mermeladas, jaleas y conservas
Dulces
Margarina
Salsas y aderezos
Vinos
Aplicaciones en otras industrias:
Cosméticos y productos de cuidaado personal
Pasta de dientes
En farmaceútica para la preservación de medicamentos

Importante

El benzoato de sodio se debe almacenar en un lugar fresco y seco.

Fuentes

Wikipedia

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